2021/01/04(月)
正月休みは今日まで～です。出かける練習？
十三まで電車に乗って出てきました、11時14分に「中華そば 桐麺」さんに到着・・外待ち４名で、
平日なんで大丈夫かと～舐めてましたね～ まさか30分以上待ちました～
正午前に入店、
オーダーは、”鶏そば醤油”￥800円です。
けっこう粘度の高い鶏煮込みスープにちょっと太めの自家製麺がちょうど良いですね。
店長さんが変わって初めての訪問ですが、変わらず丁寧な仕事をされてます。
若い男の子が多くてみんなご飯物と一緒に食べてるのがうらやましいですね～
2019/12/14(土)
久々に「中華そば 桐麺」さんへ、オーダーは～って小さな券売機が入口右手にありました～で、
一番きんせいテイストを感じる、
”塩中華そば”\780円です。
鶏ガラに鯖節などの魚介をバランス良くミックスしたあっさり塩味に自家製中細ストレート麺です。
そんなに食欲旺盛でも無いのにスルスルとスープまで飲み干しそうなくらい～久しぶりにきんせい系の味を楽しみました。
2018/08/18(土)
「桐麺」さんへ私のお目当て～
”冷とろろにTUKEL”\900円と､”唐揚げ”を戴きました。
つけ麺は太麺1.5玉250gを2本のﾃﾞﾎﾟで10分湯がいて～出てきた麺は～茹でムラも無く美味しい自家製麺なんですよ。
つけ汁は”とろろ”の出汁割り～もちろん麺に絡む～太麺は食べ応えが有って多くて飽きそうですが～そこに錬りワサビを少し麺に付けながら食べると飽きる事なく完食です。
Twitter＝https://twitter.com/kirimen1
2018/01/28(日)
夜・・待ち合わせ・・連れのﾘｸｴｽﾄは「桐麺」さんって事で、
夜営業開始直後に訪問、若い男の子が5人ほど入っておりつけ麺のｵｰﾀﾞｰが多く、時間が少々かかりましたが
私もつけ麺ですから～彼女は”醤油そば”\750+”煮玉子”\100+”唐揚げ2ｹ”\200+”鶏清湯塩つけ麺”\850円です。
”つけ麺”の麺・・美しく旨いです。
”つけ汁”はやっぱり塩気が強いですが～ﾆﾝﾆｸがかなり効いてまして旨いんです。
割ｽｰﾌﾟも薄めにお願いしましたが、まだ塩辛い感じ・・割ｽｰﾌﾟ別出ししてほしいかな～
2018/01/14(日)
昼からゆっくり出発・・せめて1万歩を・・
十三駅からまっすぐ｢桐麺｣さんへ2000歩未満です。
限定の味噌もありましたが、
今日は一番”きんせい”っぽい、
”塩中華そば”\750円です。
ちょっと太めのｽﾄﾚｰﾄ麺に負けない塩分濃度が少し気になりますが、鶏ガラ魚介系のﾊﾞﾗﾝｽの良いｽｰﾌﾟは間違いなく美味しいです。
ｵｵﾊﾞがﾄｯﾋﾟﾝｸﾞされて節系の香りを抑えており香りでも良いﾊﾞﾗﾝｽですね。
アジ節などの風味を楽しみたい場合は抜きでｵｰﾀﾞｰで良いと思います。
2017/12/02(土)
ﾒﾆｭｰを見ると、何か変化があるようで、
つけ麺が”白湯”と”清湯”の二種類になってますね、
さっそく新顔？の”鶏清湯つけ麺”\850円です。
麺線を整えて盛り付けられた太麺はそれだけで美味しそうに見えます。
つけ汁の中にはﾁｬｰｼｭｰが沈んでます、塩味強めの鶏ｽｰﾌﾟですがｻﾗﾘとした清湯なんで麺に絡み過ぎないため好みに合った塩加減で麺をｽﾙｽﾙと食べられて、並250gの麺もすぐに平らげました。
残ったつけ汁の量が多いため半分ぐらいにしてもらってｽｰﾌﾟ割にして完食となりました。
2017/10/21(土)
飲んだ後に～危険なﾊﾟﾀｰﾝですが止めたらません。
十三で清湯系でﾊﾞﾗﾝｽの良いｽｰﾌﾟであっさりと・・「桐麺」さんへ～
未食だった”塩中華そば”\750円、
良いですね「きんせい」のDNAを強く感じつつ”ｱｼﾞ節”のﾃｲｽﾄの強いｽｰﾌﾟが旨いです。
ﾌﾛｱに若い女の子がいましたが～なんと店主の長女だそうで～しかも、奥さんは3人目出産のため産休中だそうでおめでたいですね。
2017/08/10(木)
十三駅で連れと合流して、桐麺さんへ
私は”TSW13号(鶏魚割)”\800円を彼女は”つけめん”\850円をｵｰﾀﾞｰ、
まあTSWは本店でもいただいてますので新ﾒﾆｭｰでは有りませんが十三ﾊﾞｰｼﾞｮﾝって事かな、
私には少々醤油辛さが気になりましたが、この暑さですから～良いでしょ、
二杯目なんですが彼女には1杯目は内緒なんで～つけめんの1/3近くは私のお腹の中へ
～お腹いっぱいなんですけど～
2017/05/28(日)
今日は十三経由1万歩で上がるつもりで、塚本から20分、十三でちょいと様子を見に～店頭へ
行列なしで店内空席2くらいかな～と、通過する予定が店主と目が合ってしまいました～
限定”冷やしまぜ麺 MAZEL”\800円を頂きます・・
予想はしておりましたが、麺はつけ麺と同じ平打ち太麺で1.5玉あります～
小さめのｻｲｺﾛﾁｬｰｼｭｰもたっぷり入ってますし、味玉半身に～鶏節も入ってます、ﾈｷﾞやｶｲﾜﾚ、ﾅﾙﾄ、ﾒﾝﾏを、冷たく絞められた麺と混ぜると～ 底には”塩だれ”です。
冷たくさっぱりしており・・完食してしまいました～まじお腹いっぱいです。
阪急宝塚線に沿って庄内で12000歩を超えましたので終了です。
2017/05/07(日)
正午前のﾄﾞﾝﾋﾟｼｬﾗﾝﾁﾀｲﾑで、30分ほど待って入店・
店主さんと目があって開口一番、
「前回はビビりましたね～大御所2人が被るとは～質問されたり～ほんと緊張しました」って、
”はい・すごい緊張感は伝わってましたよ～まるで某TV番組みたいでしたね”など雑談しながら・・
私のｵｰﾀﾞｰ”つけ麺”\850円登場です、
麺”が綺麗に整えていて好感度大ですね、
つけ汁は鶏白湯醤油味で中にﾁｬｰｼｭｰとﾒﾝﾏが沈んでます。
ﾁｬｰｼｭｰはﾊﾞﾗとﾛｰｽの2種類みたいですね。
お味はやはり「Jet」さんですね。麺はもっちり系中太で1.5玉だそうですが、ﾃﾞﾎﾟを2つ使って湯がいてますのでﾑﾗもなくて旨いですね、つけ汁とも良いﾊﾞﾗﾝｽです。
ｽｰﾌﾟ割りをいただくと・・
ちょっと私には塩味が強いですからｽｰﾌﾟは少々残しましたが、悪くないですね。
次は”塩そば”にしよう～
2017/03/28
「桐麺」さんの2号店が、十三駅近くにｵｰﾌﾟﾝ・・しかも”清湯系”ｽｰﾌﾟのらーめんがﾗﾝｱｯﾌﾟと言うことで、
午前の外仕事を済ませて・・十三へ 西口から交差点を渡って2~3分ほど
店頭に3名ほど待ち客が～でも直ぐに1名が店内へ・・・前のお客は～大柄でｽｷﾝﾍｯﾄﾞにﾒｶﾞﾈ・・某有名店の大御所がお弟子さんと来店・・・
しばし待って、店内へ・・すると、客席から声がかかり・・なんと～”きんせい”のご夫婦でした～孫弟子のお店もチェックですか～だいたいいつもご夫婦で出てこられるのがご立派・・
桐麺の店主の顔は緊張感・・奥さんの顔も～
メニュートップの”醤油そば”\750円
やや生姜の風味の残る鶏がらｽｰﾌﾟに和風だしのﾊﾞﾗﾝｽの良い・・”きんせい”系のお味ですが～やや太めの麺を合わせても負けない出汁感があります、良い出来です。
十三駅近くはありがたいﾛｹｰｼｮﾝです・・リピは確定かな・・”大御所がみんな期待してるね～”
場所＝大阪市淀川区十三本町2-1-6
Twitter＝ https://twitter.com/kirimen1
中村さんと、土曜日に塚本で行列が長かったのであきらめた～ってはなしてたら、
もう落ち着いてるでしょ・・って話だったので、塚本へ
